Rico em nutrientes essenciais, o ovo oferece diversos benefícios para a saúde e se destaca pela versatilidade na cozinha. Saiba tudo sobre esse alimento tão popular!
Fonte completa de proteÃnas: O ovo contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo necessita, o que o torna uma proteÃna de alto valor biológico.
Rico em vitaminas e minerais: O ovo é uma excelente fonte de vitaminas A, D, E, B2, B12, ferro, fósforo, selênio e zinco.
Essas vitaminas e minerais são essenciais para diversas funções do corpo, como visão, saúde óssea, sistema imunológico e função cognitiva.
Por muitos anos, os ovos foram vistos como vilões do colesterol. No entanto, estudos recentes mostraram que o colesterol dietético (encontrado nos ovos) tem menos impacto na corrente sanguínea do que se pensava anteriormente.
Pelo contrário, esse tipo de colesterol ajuda a remover o LDL ('colesterol ruim') da corrente sanguínea, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
Gorduras saudáveis: A gema do ovo também contém gorduras insaturadas, que são benéficas para a saúde do coração e do cérebro.
Existem muitos tipos de ovos diferentes; conheça as principais variações!
Galinha: O tipo mais comum, encontrado em supermercados e feiras.
Caipira: Provenientes de galinhas criadas soltas, com alimentação natural e maior espaço para locomoção.
Codorna: Menores que os ovos de galinha, com sabor mais intenso e gema mais alaranjada.
Pato: Maiores que os ovos de galinha, com casca mais grossa e sabor mais forte.
Ganso: Grandes e com casca acinzentada, são sutilizados principalmente na confeitaria.
A cor da casca do ovo não interfere em seu valor nutricional. A diferença está na raça da galinha: as com plumagem branca geralmente põem ovos brancos, enquanto as com plumagem avermelhada põem ovos marrons.
O ovo é um ingrediente chave em diversas receitas, desde pratos simples do dia a dia até elaboradas criações culinárias. Confira alguns pratos famosos derivados do ovo:
Omelete: Um prato simples e versátil que pode ser personalizado com uma variedade de recheios.
Quiche: Uma torta salgada de origem francesa feita com uma base de creme de leite e ovos, geralmente com bacon, queijo e vegetais.
Sobremesas: Vários doces como o suspiro (foto), mousse, bolos, pavê e quindim levam ovo para dar estrutura e umidade às suas massa.
Creme brûlée: Uma sobremesa francesa clássica feita com uma base de creme e ovos, coberta com uma crosta de açúcar caramelizado.
Existem algumas dicas que podem ajudar a escolher e armazenar os ovos. Primeiro, sempre verifique a data de validade na embalagem. Ovos frescos costumam ter a gema firme e a clara quase transparente.
Armazene em local fresco e seco: A geladeira é o local ideal para armazenar ovos. Mantenha-os na caixa original para evitar a absorção de odores.
Lave antes de usar: Lave os ovos com água corrente antes de usá-los para remover possíveis bactérias da casca.
Com baixo custo e fácil acesso, os ovos podem ser incorporados à dieta de forma prática e saborosa. Não deixe de explorar as diversas receitas e aproveitar tudo o que esse alimento tem a oferecer!