Como saber se os legumes verdes estão bons para consumo?
Escolher os melhores produtos pode ser um desafio na hora de fazer as compras
Por Gabriella Braz
Dicas
Para ajudar nessa missão, a nutricionista Juliana Bayeux, especialista em Nutrição Clínica Ortomolecular, Funcional e Fitoterápica, dá dicas valiosas na hora de escolher seus alimentos
Pepino
Fonte de antioxidantes, o pepino é uma opção para hidratação do organismo. Na hora de escolher, é preferível os pepinos mais firmes, com casca lisa e brilhante
No caso do pepino comum, casca enrugada, áreas moles ou manchas escurecidas são maus sinais. O cheiro também é um indicativo de que o produto pode estar estragado
Pimentão
O pimentão pode ser encontrado nas cores verde, vermelho e amarelo, cada um deles indicado para diferentes usos. Em todos os casos, prefira pimentões firmes, com casca brilhante e sem manchas
Se a casca estiver enrugada, com partes amolecidas ou cheiro forte, o produto está impróprio para o consumo
Quiabo
Na hora de escolher quiabo, evite produtos pegajosos, com pontos escuros ou cheiro forte. Esse é um sinal de que pode estar deteriorado.
O indicado é escolher quiabos pequenos a médios, pois os muito grandes tendem a ser fibrosos. Prefira aqueles de cor verde vibrante e textura firme.
Abobrinha
Rica em fibras e antioxidantes, a abobrinha é um alimento essencial para a saúde da pele. Mas cuidado, se estiver mole, pegajosa ou com manchas escuras, está imprópria para o consumo
Na hora de escolher, prefira abobrinhas de tamanho médio, firmes, com casca brilhante e sem cortes.
Vagem
A vagem precisa estar firme, vibrante e quebrar facilmente quando dobrada. Se estiver muito mole, com pontos escuros ou com mau cheiro, está estragada.
Ervilha
O mesmo vale para as ervilhas frescas, que estão dentro de vagens. Prefira aquelas firmes, vibrantes e sem manchas escuras. No caso de ervilhas enlatadas ou congeladas, verifique a data de validade e o estado da embalagem.
Brócolis
Para o brócolis, prefira sempre buquês com talos firmes e folhas de coloração verde-escura
Buquês amolecidos, folhas amareladas ou murchas e cheiro forte são indícios de que o produto está começando a estragar.
Chuchu
Escolha chuchus de casca verde clara a média, sem manchas escuras ou cortes. Se a casca estiver enrugada, escurecida ou se apresentar áreas moles, pode estar passado.
Jiló
Prefira jilós verdes, brilhantes e firmes, pois os mais maduros tendem a ser mais amargos. E atenção: manchas escuras, pele enrugada ou amolecida é um sinal de que o produto pode estar estragando