'Dieta sem glúten é mais saudável' e outros equívocos sobre a doença celíaca

Informações desatualizadas, errôneas e imprecisas ajudam a população a formar opiniões sobre diversos temas, e o glúten não é uma exceção.

postado em 11:01 - 08/07/2024

Pesquisadores criam teste pelo celular que detecta glúten em alimentos

Teste tem como intuito fazer o processo para detecção de glúten ser mais rápido; hoje é preciso uma equipe especializada e ao menos cinco horas

postado em 15:39 - 16/05/2022

Vilão ou herói: Qual é o papel do glúten na alimentação?

Nem tão falado quanto os laticínios nem tão criticado como os carboidratos e nem tão elogiado como a proteína, quem é o glúten na hora da alimentação?

postado em 09:00 - 16/01/2022