Culinária

5 receitas veganas para o lanche da tarde

Confira opções saborosas e sem ingredientes de origem animal para preparar em casa

Preparar lanches veganos é uma maneira divertida de diversificar a alimentação e experimentar novos sabores, possibilitando criar delícias que agradam a todos os paladares. Esses pratos, além de saborosos, são livres de ingredientes de origem animal e fáceis de preparar em casa. A seguir, confira 5 receitas de lanches veganos de dar água na boca!

Bolinho de chuva 

Ingredientes 

  • 1/2 xícara de chá de banana amassada 
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 fio de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar 
  • 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara de chá de água
  • Óleo para fritar  
  • Açúcar e canela para polvilhar 

Modo de preparo 

Em recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto a água e o fermento, e mexa. Aos poucos, adicione a água até atingir o ponto de uma massa consistente e lisa. Por último, coloque o fermento, misture e reserve.

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma colher, separe porções de massa e frite os bolinhos até dourarem. Depois, coloque os bolinhos em recipiente forrado com papel-toalha e deixe esfriar. Em seguida, em um recipiente, coloque o açúcar e a canela e mexa. Polvilhe os bolinhos com a mistura e sirva em seguida.

Cachorroquente

Ingredientes 

  • 6 cenouras pequenas
  • 6 pães para cachorro-quente
  • 1/4 de xícara de chá de cebola descascada e picada 
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 xícara de chá de milho-verde
  • Água para cozinhar 

Modo de preparo 

Descasque as cenouras, coloque-as em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por 10 minutos. Desligue o fogo, escorra a água, espere as cenouras esfriarem e transfira para um recipiente. Adicione a páprica e o sal e misture. Deixe descansar por 20 minutos.

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a cebola e doure. Junte o molho de tomate e misture. Tempere o sal e cozinhe por 5 minutos. Adicione o cheiro-verde e misture. Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira, coloque as cenouras e leve ao fogo médio para grelhar. Desligue o fogo e reserve

Corte o pão no sentido horizontal, sem separar. Coloque dentro uma cenoura, um pouco do molho de tomate e um pouco de milho-verde. Repita o processo com todos os pães e sirva em seguida.

Pão de “queijo”

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de batata-doce descascada e cozida
  • 2 xícaras de chá de polvilho doce
  • 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
  • 1/2 xícara de chá de água morna
  • 1/3 de xícara de chá de azeite
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções e modele no formato de bolinhas. Disponha sobre uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 170 °C por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Muffin de espinafre com brócolis (Imagem: Nannycz | Shutterstock)

Muffin salgado de brócolis e espinafre 

Ingredientes 

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite vegetal 
  • 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
  • 2 colheres de sopa de semente de linhaça
  • 1 maço de espinafre
  • 2 xícaras de chá de brócolis picado 
  • 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Azeite de oliva para untar
  • Água para cozinhar e hidratar

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione as folhas de espinafre e escalde. Depois, pique o espinafre e reserve. Em um recipiente, coloque as sementes de linhaça e cubra com água. Deixe hidratar por 20 minutos. Escorra a água e reserve a linhaça.

Em outro recipiente, coloque o espinafre, o brócolis e os demais ingredientes. Misture até formar uma massa consistente. Unte formas para muffin com azeite e distribua a massa sobre elas. Leve ao forno preaquecido a 180?°C por 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva em seguida.

Cookie de banana com aveia e gotas de chocolate

Ingredientes

  • 1 banana descascada e amassada
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de flocos de aveia
  • Gotas de chocolate vegano a gosto
  • Óleo de coco para untar
  • Farinha de aveia para enfarinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a banana, a farinha de aveia e o farelo de aveia e misture. Acrescente as gotas de chocolate e mexa para incorporar. Após, com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções e modele no formato de cookies. Disponha em uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de aveia e leve ao forno preaquecido a 150?°C por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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