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6 receitas práticas para fazer na panela de pressão

Aprenda a preparar pratos completos e deliciosos de um jeito simples

Estrogonofe de carne (Imagem: valkyrielynn | Shutterstock) -  (crédito: EdiCase)
Estrogonofe de carne (Imagem: valkyrielynn | Shutterstock) - (crédito: EdiCase)

A panela de pressão é um item essencial na cozinha. Além de ser perfeita para preparar aquele delicioso feijão, ela também é extremamente versátil, permitindo a criação de diversos pratos incríveis em poucos minutos e com pouca sujeira. É uma grande aliada para quem busca praticidade no dia a dia. Pensando nisso, selecionamos 6 receitas simples e práticas para você preparar. Confira!

Estrogonofe de carne

Ingredientes 

  • 1 kg de contrafilé temperado e cortado em tiras 
  • 1 colher de sopa de manteiga 
  • 200 ml de conhaque 
  • 1 cebola descascada e picada 
  • 1 colher de sopa de molho inglês 
  • 1 colher de sopa de mostarda 
  • 1 colher de sopa de ketchup 
  • 250 g de cogumelo Paris fatiado
  • 250 g de creme de leite sem soro 
  • Água para cozinhar
  • Sal a gosto

Modo de preparo 

Desligue o fogo e reserve. Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e a carne e leve ao fogo médio, mexendo até a carne dourar. Coloque o conhaque e aguarde evaporar. Adicione a carne, a cebola, o molho inglês, a mostarda, o ketchup e os cogumelos e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Acrescente o creme de leite e mexa para incorporar. Sirva em seguida.

Lasanha

Ingredientes 

  • 600 g de massa de lasanha pré-cozida  
  • 300 g de queijo muçarela fatiado
  • 300 g de presunto fatiado
  • 450 g de molho de tomate 
  • 1 batata descascada e cortada em rodelas finas 

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão, faça uma camada de batata. Após, disponha a massa sobre elas e faça uma camada de queijo, presunto e molho de tomate. Repita o processo até acabar os ingredientes. Finalize com o molho e feche a panela. Leve ao fogo médio até pegar pressão e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair e sirva em seguida. 

Arroz com frango e legumes

Ingredientes 

  • 4 colheres de sopa de óleo 
  • 1 cebola descascada e cortada em cubos
  • 2 dentes de alho descascados e picados 
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 batata descascada e cortada em cubos
  • 1 cenoura descascada e cortada em cubos
  • 1 xícara de chá de caldo de frango
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 4 xícaras de chá de água quente
  • 1 colher de chá de sal 
  • 1/2 xícara de chá de salsa picada 
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o frango e refogue até dourar. Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de frango e cozinhe por 5 minutos. Junte o arroz e misture delicadamente. Coloque a água e o sal e tampe a panela. Após pegar pressão, cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair, transfira para uma travessa e salpique com salsa e queijo parmesão. Sirva em seguida.

Prato preto com arroz, linguiça, feijão, queijo e salsinha
Baião de dois (Imagem: flanovais | Shutterstock)

Baião de dois

Ingredientes 

  • 1 linguiça calabresa picada  
  • 1/2 cebola descascada e ralada
  • 1 dente de alho descascado e picado   
  • 1 xícara de chá de feijão-de-corda cozido 
  • 1 xícara de chá de arroz 
  • 2 xícaras de chá de água  
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto  
  • 100 g de queijo coalho cortado em cubos 
  • Cebolinha picada a gosto 

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione a linguiça e refogue até dourar. Em seguida, coloque o feijão-de-corda, o arroz, a água, o sal e a pimenta-do-reino e tampe a panela. Após pegar pressão, cozinhe por 7 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique com cebolinha. Sirva em seguida. 

Sobrecoxa na pressão

Ingredientes 

  • 1 kg de sobrecoxa sem a pele  
  • 1 xícara de chá de sopa de cebola descascada e picada
  • 1/2 xícara de chá de molho de soja
  • 1/2 xícara de chá de azeite  
  • 4 cebolas descascadas e cortadas em rodelas  
  • 1/2 xícara de chá de água  
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto  

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a sobrecoxa e frite até dourar. Acrescente os demais ingredientes, tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e sirva em seguida.

Macarrão cremoso com presunto e queijo

Ingredientes

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 350 g de molho de tomate
  • 5 l de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200 g de presunto picado
  • 200 g de queijo muçarela picado
  • 250 g de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o macarrão, o molho de tomate, o caldo de galinha, a manteiga e o sal e tampe a panela. Leve ao fogo médio para cozinhar e, após pegar pressão, cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Adicione o presunto, o queijo e o creme de leite e mexa para incorporar. Sirva em seguida.

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Portal EdiCase
postado em 27/07/2024 08:15
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