5 receitas de sopas saborosas para os dias frios

Aprenda a preparar opções deliciosas para se aquecer durante o inverno

Sopa de mandioquinha com frango e bacon (Imagem: Estudio Originar | Shutterstock) - (crédito: EdiCase - Culinaria -> Diversão e Arte)

Durante os dias frios, as sopas são um dos pratos favoritos para se aquecer. Com preparos práticos, podem ser combinadas com ingredientes nutritivos, que fortalecem a imunidade e ajudam a prevenir doenças. Além disso, oferecem uma alimentação completa sem perder o sabor. A seguir, confira 5 receitas de sopas especiais para você fazer em casa!

Sopa de mandioquinha com frango e bacon

Ingredientes

• 500 g de mandioquinha descascada e picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola descascada e picada
• 1 l de caldo de frango
• 200 g de peito de frango cozido e desfiado
• 100 g de bacon cortado em cubos e frito
• Sal, pimenta-do-reino moída e coentro picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola e a mandioquinha e frite. Após, cubra com o caldo de frango e cozinhe até a mandioquinha ficar macia. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até ficar homogêneo e disponha a mistura novamente na panela. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Por último, junte o frango e o bacon e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e polvilhe com salsinha picada. Sirva em seguida.

Sopa com espinafre com legumes

Ingredientes

• 1 maço de espinafre lavado e picado
• 3 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola descascada e picada
• 2 xícaras de chá de feijão cozido e temperado
• 4 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 1 xícara de chá de macarrão
• 1 l de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o espinafre e o feijão e bata até ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as batatas, as cenouras e o caldo de carne e cozinhe até os vegetais ficarem al dente. Junte o macarrão e o feijão reservado e cozinhe até obter uma sopa macia e cremosa. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Sopa de tomate

Ingredientes

• 5 tomates picados sem sementes
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 1/ l de caldo de carne
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos. Junte o caldo de carne e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Sopa de cenoura com batata (Imagem: Oksana Mizina | Shutterstock)

Sopa de cenoura com batata

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola descascada e picada
• 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
• 2 batatas descascadas e picadas
• 2 xícaras de chá de floretes de couve-flor
• 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubos
• 1 l de água
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte a cenoura, o pimentão e as batatas e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Após, acrescente a água e cozinhe até levantar fervura. Em seguida, coloque os floretes de couve-flor na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Dica: sirva a sopa com coentro picado.

Sopa de camarão

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 cenoura descascada e picada
• 1 batata descascada e picada
• 1 xícara de chá de camarão limpo e sem casca
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o camarão e doure. Acrescente o arroz, a cenoura e a batata, cubra com água e cozinhe até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

EdiCase

postado em 14/06/2024 10:39 / atualizado em 14/06/2024 10:39