6 receitas práticas e saudáveis para quem tem pressão alta

Aprenda a preparar pratos deliciosos para ter uma alimentação equilibrada

EdiCase - Culinaria -> Diversão e Arte

A hipertensão, também conhecida como pressão alta, é uma doença crônica que afeta mais de 38 milhões de brasileiros, segundo dados do Ministério da Saúde (MS). Um dos principais agravantes para o problema é o consumo excessivo de sal. Logo, adotar uma alimentação saudável é imprescindível, pois o sódio presente em alguns alimentos pode contribuir para a elevação da pressão arterial e aumentar o risco de doenças. 

"A hipertensão arterial não diagnosticada ou não tratada pode levar a consequências fatais. Infarto agudo do miocárdio, acidente vascular cerebral, insuficiência renal e diabetes são as principais consequências da doença", explica o cardiologista Allan Cembranel. 

Por isso, confira, a seguir, 6 receitas simples e deliciosas para inserir no seu dia a dia e reduzir o consumo de sal!

Sal verde

Ingredientes

• 1 colher de sopa de alecrim desidratado
• 1 colher de sopa de manjericão desidratado
• 1 colher de sopa de orégano desidratado
• 1 colher de sopa de salsinha desidratada
• 1 colher de sopa de gersal (mistura de gergelim integral tostado e sal marinho)

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsinha e o gersal e bata até incorporar todos os ingredientes. Transfira a mistura para um recipiente e utilize para temperar as suas receitas.

Berinjela grelhada 

Ingredientes 

• 1 berinjela 
• 1 dente de alho descascado e amassado 
• 1 colher de sopa de azeite 
• 1 colher de sopa de orégano 
• 1 colher de sopa de coentro picado 
• Sal verde a gosto

Modo de preparo 

Lave a berinjela em água corrente e corte em rodelas. Disponha a berinjela em um recipiente e tempere com o sal verde. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Junte as fatias de berinjela e grelhe os dois lados. Polvilhe com orégano e coentro. Sirva em seguida. 

Hambúrguer de frango com aveia 

Ingredientes 

• 350 g de peito de frango cozido e desfiado 
• 1/2 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• Cebolinha, páprica doce e sal verde a gosto
• Azeite para untar e grelhar 

Modo de preparo 

Em um processador, coloque o frango, a cebola, o alho e a cebolinha e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira para um recipiente, adicione a farinha de aveia, a páprica doce, o sal verde e misture bem. Após, unte as mãos com azeite e molde os hambúrgueres no tamanho que preferir. Disponha sobre uma assadeira e leve à geladeira por 20 minutos. 

Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Retire os hambúrgueres da geladeira e, aos poucos, coloque na panela. Doure os dois lados. Repita o processo com todos os hambúrgueres e sirva em seguida. 

Brócolis com molho de iogurte

Ingredientes

• Floretes de 1 maço de brócolis
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 160 g de iogurte natural
• 2 colheres de chá de mostarda
• Sal verde e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os floretes de brócolis, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o iogurte e a mostarda e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e tempere com sal verde e pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre os floretes de brócolis e sirva em seguida.

Creme de cenoura (Imagem: Africa Studio | Shutterstock)

Creme de cenoura 

Ingredientes 

• 10 cenouras descascadas e cortadas em rodelas 
• 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas 
• 2 cebolas descascadas e picadas 
• 2 dentes de alho descascados e amassados 
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tomilho 
• Água para cozinhar 
• Sal verde a gosto

Modo de preparo 

Em duas panelas diferentes, coloque as cenouras e as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Após, desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte os legumes e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Acrescente o tomilho e bata novamente para incorporar. Tempere com o sal verde e sirva em seguida. 

Abóbora refogada

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada, cozida e cortada em cubos
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 cebola descascada e picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal verde, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a abóbora e refogue por 8 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal verde, pimenta-do-reino e salsinha e sirva em seguida.

Almôndega de frango

Ingredientes

• 500 g de peito de frango moído
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• Sal verde e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Após, com uma colher, pegue pequenas porções e modele no formato de uma bolinha. Disponha sobre uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.