Confira cinco saladas especiais para as festas de fim de ano

Aprenda a preparar receitas para deixar a sua ceia ainda mais gostosa e refrescante

Salada alface com camarão e croûtons (Imagem: usaphoto | Shutterstock) - (crédito: EdiCase)

EdiCase

postado em 21/12/2023 15:59 / atualizado em 21/12/2023 16:00

As saladas são uma excelente opção para servir na ceia das festas de Natal e Ano-Novo. Elas oferecem uma variedade de sabores e texturas, adicionando um toque fresco e leve à refeição, especialmente quando contrastadas com pratos mais pesados típicos dessas celebrações. Além disso, permitem uma grande versatilidade na escolha dos ingredientes.

Por isso, confira 5 receitas de saladas gostosas para deixar os seus convidados com água na boca! 

Salada alface com camarão e croûtons 

Ingredientes 

• 500 g de camarão sem casca e sem vísceras
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 pé de alface-americana lavado e rasgado
• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 xícara de chá de croûtons
• Suco de 1 limão-siciliano
• 80 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o camarão, o sal e a pimenta-do-reino e refogue até o camarão ficar levemente rosado. Desligue o fogo e reserve. Em uma saladeira, coloque as folhas de alface, os tomates, os camarões e os croûtons e misture bem. Tempere com sal, suco de limão e azeite. Finalize com o queijo e sirva em seguida. 

Salada de alface com frutas e molho de queijo

Ingredientes 

Salada 

• 1 pé de alface
• 1 abacaxi descascado e picado 
• 1 ramo de agrião
• 250 g de uva sem sementes e cortadas ao meio 
• 5 tomates-cereja
• 1 manga descascada e cortada em cubos 
• 1 xícara de chá de morango cortado ao meio 
• Sementes de 1 romã

Molho

• 2 colheres de sopa de requeijão 
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 200 ml de azeite
• Suco de 1 limão 
• Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em água corrente, lave a alface, o agrião, os tomates-cerejas, os morangos e as uvas. Após, disponha as folhas sobre uma saladeira, cubra com os morangos, os tomates, as uvas e o abacaxi. Reserve. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do molho e misture bem. Distribua a mistura sobre a salada e sirva em seguida. 

Salada natalina de espinafre com rúcula e queijo

Ingredientes 

• 150 g de espinafre 
• 150 g de rúcula 
• 200 g de tomate-cereja
• 200 g de queijo feta 
• 1 xícara de chá de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 1 punhado de pinoli tostado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em água corrente, lave as folhas de espinafre e rúcula e coloque sobre uma saladeira. Adicione o queijo, as nozes, o pinoli e os tomates-cerejas e mexa bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre e sirva em seguida.

Salada de maionese com presunto (Imagem: FotosDo | Shutterstock)

Salada de maionese com presunto

Ingredientes 

• 250 g de presunto cortado em cubos
• 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 maço de salsinha 
• 350 g de maionese
• 300 g de ervilha
• 4 cenouras descascadas e cortadas em cubos 
• Sal, pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto
• Água 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as cenouras e as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água e disponha sobre uma saladeira. Adicione o presunto, a salsinha, a ervilha e a cebolinha e misture bem. Acrescente a maionese e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida. 

Salada de agrião com figo

Ingredientes 

• 1/2 maço de agrião
• 1 maço de alface-americana
• 4 figos cortados em gomos 
• 9 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mel
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o azeite, o vinagre, o mel e o sal e misture bem. Reserve. Rasgue grosseiramente as folhas de alface e disponha sobre uma saladeira com o agrião. Adicione o figo, polvilhe com o queijo e regue com o molho. Sirva em seguida.