Pratos coloridos e nutritivos são fundamentais para uma boa alimentação e para o funcionamento adequado do corpo. Inclusive, as opções leves são excelentes para quem deseja emagrecer de maneira saudável. Pensando nisso, selecionamos 6 receitas gostosas para você preparar e te ajudar a eliminar peso. Confira!
Almôndegas de grão-de-bico
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico
- 1 xícara de chá de farinha de linhaça
- 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
- 1/2 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e amassados
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, descarte a água e lave os grãos em água corrente. Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 25 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair, abra a panela e escorra a água. Transfira os grãos para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea.
Em um recipiente, coloque o grão-de-bico batido, a farinha de linhaça, a farinha de grão-de-bico, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente as almôndegas e refogue por 4 minutos. Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Dica: sirva decorado com folhas de manjericão.
Peixe empanado
Ingredientes
- 6 filés de tilápia
- 2 xícaras de chá de aveia em flocos
- 1 ovo batido
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os filés e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Leve o peixe à geladeira por 20 minutos. Em outro recipiente, coloque o ovo e passe os filés de peixe sobre ele. Em seguida, passe sobre a aveia em flocos. Unte uma assadeira com azeite, disponha os filés sobre ela e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos, virando na metade do tempo. Desligue o forno e sirva em seguida.
Espaguete de cenoura ao pesto
Ingredientes
- 4 cenouras descascadas e fatiadas em formato de espaguete
- 1 dente de alho descascado e picado
- 2 dentes de alho inteiros sem casca
- 50 g de nozes
- Folhas de 1 maço de manjericão
- Suco de 1/2 limão
- Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e o espaguete de cenoura e refogue até ficar al dente. Desligue o fogo e reserve. Em um liquidificador, coloque as folhas de manjericão, o suco de limão, os dentes de alho inteiros, as nozes, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter uma pasta. Despeje o molho pesto sobre o espaguete de cenoura e sirva em seguida.
Espetinhos de abóbora
Ingredientes
- 1/2 abóbora cabotiá descascada e cortada em pedaços
- 10 tomates-cerejas
- 10 cebolas pérola cortadas ao meio
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a abóbora, a cebola e o tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão e misture bem. Leve à geladeira por 2 horas. Após, coloque os vegetais, de forma intercalada, em palitos de churrasco. Preaqueça a churrasqueira e asse os espetinhos por 20 minutos, virando-os a cada 5 minutos. Sirva em seguida.
Filé de frango com crosta de chia e castanha
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 3 colheres de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o frango e tempere com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Em outro recipiente, coloque a chia, a castanha-do-pará e o tomilho e misture bem. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
Após, adicione os filés de frango e grelhe igualmente os dois lados. Retire o frango do fogo, espere esfriar e cubra-o com a crosta de chia e castanha reservada. Disponha os filés novamente na frigideira, espere a crosta aderir ao frango e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Suflê de cenoura com aveia
Ingredientes
- 2 cenouras descascada e picadas
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Sal a gosto
- Água
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as cenouras, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água, espere amornar e transfira o vegetal para um liquidificador. Adicione os demais ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Unte uma assadeira com óleo de coco e disponha o suflê sobre ela. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar. Sirva em seguida.
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