A 11ª edição do prêmio mais importante de gastronomia do Distrito Federal reúne pessoas ligadas ao cenário gastronômico nesta segunda-feira (2/10), no Brasília Palace Hotel, onde o evento é celebrado. O Encontro Gastrô de Brasília — o melhor de Brasília 2023 é uma realização da revista Encontro e do Correio Braziliense, em parceria com a Del Maipo. A edição é uma importante celebração da gastronomia do Distrito Federal e premia profissionais e estabelecimentos em 36 categorias.
Guilherme Machado, presidente do Correio Braziliense, destaca que essa é mais uma importante edição do Gastrô Brasília homenageada pelo jornal para prestigiar os profissionais da cidade. "É uma honra para todos nós participarmos de um evento importante como este do mercado gastronômico, onde iremos presentear os mais renomados profissionais da culinária do DF".
Veiculado anualmente, o anuário é criado para ser uma edição de colecionador e servir como um guia de estabelecimentos variados para comer e beber. A edição deste ano trará mais de 1.400 endereços nas mais diversas regiões da capital e tem o apoio da Embratur, Sebrae, Senai, Abrasel e Prática.
Serão anunciados os vencedores dos 36 prêmios de 2023, incluindo as duas categorias estreantes: Brunch, para a casa com o melhor cardápio de café da manhã ou lanche da tarde; e Gastrobar, criada para premiar bares onde a cozinha também merece destaque. Para chegar aos premiados, foram somados os votos de 50 jurados, divididos em cinco categorias de estabelecimentos e uma dedicada aos profissionais. Foram mais de 20 mil votos on-line do público brasiliense.
A votação da internet, inclusive, foi responsável por desempatar diversos prêmios, cada vez mais disputados. Uma das razões para a enorme oferta de opções é o crescimento, no último ano, do mercado de alimentação fora de casa em Brasília. Segundo dados da Abrasel-DF (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Distrito Federal), são mais de 11 mil estabelecimentos registrados na capital e arredores.
O público ajudou a escolher os preferidos em Diversão, Lanches e Guloseimas, Restaurantes (divididos em Boa Mesa, Sabores Regionais e Alta Gastronomia) e Profissionais, em seções como a carta de cervejas mais bacana, a padaria mais completa, a cozinha brasileira mais gostosa, a pizzaria preferida, o bufê self-service mais variado e a cozinha contemporânea mais criativa. Na categoria dos profissionais, foram eleitos o melhor chef, o chef revelação e o melhor sommelier. E, ainda, o Melhor Restaurante de Brasília e o Restaurante Revelação do ano. Os três finalistas de cada uma das seis áreas disputam o prêmio final.