A salsa (ou salsinha) é um tempero essencial na culinária brasileira, usada em molhos, sopas, saladas, carnes e muito mais. Fácil de cultivar e rica em vitaminas, ela pode ser plantada em vasos, canteiros ou hortas suspensas. Além de perfumar a cozinha, plantar salsa em casa é uma maneira econômica e saudável de garantir folhas fresquinhas sempre à mão.
Qual a melhor variedade para plantar?
As duas variedades mais comuns de salsa são:
- Salsa lisa (Petroselinum crispum var. neapolitanum): mais intensa no sabor e muito usada no tempero de pratos quentes.
- Salsa crespa (Petroselinum crispum): com folhas mais ornamentais e textura delicada, ótima para decoração de pratos e saladas.
Ambas são fáceis de cultivar, mas a salsa lisa tende a ter um ciclo mais produtivo e sabor mais marcante.
Qual o solo ideal?
A salsa prefere solos leves, férteis, bem drenados e com rico teor de matéria orgânica. O pH ideal é entre 6,0 e 6,8. Para preparar o solo:
- Misture composto orgânico ou húmus de minhoca.
- Certifique-se de que o solo tenha boa drenagem para evitar o apodrecimento das raízes.
- Evite locais com encharcamento ou sombra excessiva.
Qual o clima e iluminação ideais para cultivar?
A salsa cresce melhor em climas amenos a levemente quentes, com temperaturas entre 15°C e 25°C. Ela precisa de luz solar direta por pelo menos 4 a 6 horas por dia. Em regiões muito quentes, pode-se cultivar em meia sombra, especialmente nas horas mais quentes do dia.
Como plantar do jeito certo?
A salsa pode ser plantada por sementes, diretamente no local definitivo ou em sementeiras, para posterior transplante. Aqui está o passo a passo:
- Semeadura:
- Plante as sementes a uma profundidade de 0,5 cm.
- Mantenha o solo úmido até a germinação, que pode demorar de 10 a 20 dias.
- Transplante:
- Quando as mudas atingirem cerca de 8 a 10 cm, transplante para o canteiro ou vaso definitivo.
- Espaçamento: 20 cm entre plantas.
Dica: Antes de plantar, deixe as sementes de molho na água por 24 horas para acelerar a germinação.
Quais os cuidados após o plantio da salsa?
- Irrigação: A salsa precisa de regas regulares, mantendo o solo sempre levemente úmido, sem encharcar.
- Capina: Retire ervas daninhas com frequência.
- Adubação: A cada 30 a 40 dias, aplique adubação leve com composto orgânico ou NPK 10-10-10 em baixa dosagem.
- Poda: Corte as folhas mais externas com frequência para estimular o crescimento de novas brotações.
Quando e como colher a salsa?
A colheita pode começar cerca de 60 a 80 dias após o plantio, quando a planta já tiver folhas bem desenvolvidas. A melhor forma de colher é:
- Cortar as folhas externas com tesoura, mantendo o centro da planta intacto.
- Não arranque a planta inteira, pois ela continua produzindo por vários meses.
Quais pragas e doenças atingem a salsa?
Apesar de ser uma planta resistente, a salsa pode ser atacada por:
- Pulgões: sugam a seiva e deformam as folhas.
- Lagartas: podem devorar folhas rapidamente.
- Fungos: como oídio, que causa manchas brancas.
Para evitar problemas:
- Mantenha boa ventilação entre as plantas.
- Regue sempre na base, evitando molhar as folhas.
- Use calda de fumo ou óleo de neem como controle natural de pragas.
Posso plantar salsa em vasos?
Sim, a salsa se adapta muito bem a vasos, jardineiras ou canteiros suspensos. Para isso:
- Use vasos com mínimo de 20 cm de profundidade.
- Garanta boa drenagem, com furos no fundo e camada de pedrinhas ou argila expandida.
- O substrato deve ser leve, fértil e rico em matéria orgânica.
- Mantenha o vaso em local com boa luminosidade.
FAQ
1. Quanto tempo a salsa leva para crescer?
De 60 a 80 dias para a primeira colheita, podendo durar até 6 meses com bom manejo.
2. Pode plantar salsa o ano todo?
Sim, especialmente em locais com clima ameno. Em climas muito quentes, prefira a meia sombra.
3. Como faço para a salsa durar mais tempo?
Faça colheitas regulares, mantenha o solo fértil e corte folhas externas em vez de arrancar a planta.
4. Salsa gosta de sol ou sombra?
Sol pleno com algumas horas de sombra parcial nos dias muito quentes.
5. Posso replantar salsa de supermercado?
Sim, desde que tenha raízes. Plante em solo fértil e regue bem nos primeiros dias.
