O Brasil mal acabara de ser descoberto e os chilenos já iniciavam a produção de vinho ; no ano de 1550 ; antes mesmo da Argentina, que também tem tradição no setor e começou o plantio das uvas sete anos depois. Com quatro mil quilômetros de costa, o Chile é um país estreito e muito comprido, o que sugere uma rota turística, seguindo em frente, de norte a sul. Como não dá para percorrer tudo, a pedida é concentrar esforços no que pode dar mais prazer: o Vale do Colchágua, considerado a região vinícola de maior prestígio da América do Sul.
[SAIBAMAIS]
Encravado no coração da zona central, localizado a 150km da capital Santiago, o Colchágua é o ícone da produção da bebida no país e se caracteriza por vinícolas ambiciosas, que trabalham há décadas para criar uma bebida fina e elegante. Mas o principal diferencial é você. Isso, você.
As vinícolas do vale ; que começa ao sopé das Cordilheiras dos Andes e se estende até o oeste do Oceano Pacífico ; se prepararam e se especializaram nas últimas décadas para receber turistas e proporcionar excursões com notáveis degustações.
A excelência dos vinhos se dá pela localização da região, que apresenta vários microclimas e terroirs (diversos tipos de terrenos), além de ser protegida das pragas por barreiras naturais (as cordilheiras, o deserto do Atacama e as geleiras). Essas condições fizeram do local um paraíso para vinhos reservas, gran reservas, premiuns e super premiuns. Mas não se prenda a detalhes, pois toda essa história é contada em detalhes, de uma maneira muito mais deliciosa: nos passeios às vinícolas, claro, regados a vinho.
Os produtores chilenos dizem com orgulho que são, praticamente, os únicos a conceber vinhos da uva Carmén;re, que se tornou símbolo da região. A uva, que produz uma bebida de cor violeta profunda, tem aromas de frutas vermelhas como a framboesa, e a amora, além de taninos suaves . Mas o Chile também tem excelência em outras uvas tintas, como cabernet sauvignon, merlot, pinot noir e syrah, além das brancas, como chardonnay, sauvignon blanc e gewurztraminer.
Sensação
No mundo dos vinhos, chama-se tanino o "gosto" seco, com sensação de trava no paladar, que desagrada quem não está acostumado com a bebida.