Um imenso salão principal envidraçado abre-se em vistas para a natureza. Dentro, um com lareira crepitante, longas mesas e sofás cobertos por mantas serve de cenário para cafés da manhã, almoços e jantares simples e primorosos com três opções de entradas prato principal e sobremesa, nos quais os sabores locais, sobretudo peixes do Pacífico e cordeiros, têm primazia, regados por vinhos locais (também produzidos pelos proprietários do hotel em terroirs chilenos).
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