Desde que me mudei para um apartamento maior, tenho feito da cozinha o cômodo mais usado da casa. Tanto que, costumeiramente, o notebook fica lá enquanto cozinho e ponho as séries em dias bem ao pé do fogão ; algo que muitos amigos que adoram se esparramar no sofá não entendem. Isso porque sempre tive o ambiente como o meu preferido, desde criança. Hoje em dia, trabalhando com gastronomia, pergunto-me o quanto eu ainda seria mais apaixonado se tivesse sido estimulado a entender mais desse universo tão surpreendente desde a infância.
Para aqueles que chegam à idade adulta reclamando por não saber fritar um ovo, Valenti lembra o quão é simples aprender algo quando a gente começa desde cedo. "Tudo é mais fácil de aprender enquanto criança, não é? Andar de bicicleta, falar novas línguas etc. A mesma coisa com a cozinha. As crianças aprendem a conhecer melhor os alimentos, a gostar de manipulá-los", frisa.
Além de tudo, os pequenos cozinheiros aprendem a discernir o que é saudável na alimentação. Imagina o quanto isso pode ser vantajoso para aquele rapazinho ou mocinha que vive torcendo o nariz para os vegetais? E isso fica para sempre. "As crianças aprendem sobre ingredientes com naturalidade, brincando. Além de terem seus paladares estimulados ao experimentar uma maior variedade de alimentos."
Cup cake
Ingredientes
200g de manteiga derretida
4 ovos
375g de farinha de trigo
300g de açúcar
20g de fermento em pó
2g de raspas de laranja
2g de suco de laranja
Chantilly a gosto.
Chocolate granulado e confetes a gosto
Modo de preparo
Misture o ovo e o açúcar com um batedor manual. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando sempre de baixo para cima. Acrescente o suco de laranja e as raspas, continue misturando. Por último, ponha a manteiga derretida. Disponha a massa em forminhas de cup cake e asse em forno pré-aquecido a 170;C por 11 minutos. Faça um furo no centro do bolo e recheie com chantily. Cubra com granulado e confetes.
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: dependerá do tamanho dos cup cakes.
Panqueca de legumes
Ingredientes
500ml de leite
4 ovos
75g de manteiga derretida
250g de farinha de trigo
5g de sal
100g de cenoura cozida para o recheio (pode ser outro legume de sua preferência)
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes (exceto o recheio) no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com manteiga. Passe um papel para retirar todo o excesso. Com uma concha, coloque 30g de massa e espalhe por toda a frigideira, formando um crepe bem fino. Asse dos dois lados. Recheie com legumes cozidos de sua preferência e queijo. Feche, ponha queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar a 180;C por 5min.
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: dependerá do tamanho da panqueca.
Serviço
Pequeno Chef do Restaurante Rubaiyat Brasília
Endereço: Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 1, Lote 1
Quando: Às 10h30 de quarta-feira, 12 de outubro
Valor: R$ 40
Inscrições pelo telefone: (61) 3443-5000