Em 1961 o guia Gault et Millau mencionou "este assombroso fabricante de sorvetes que se esconde em um bar da ilha Saint Louis" e anos depois um assíduo cliente de peso, o presidente Georges Pompidou, que vivia na ilha, contribuiu para sua reputação.
Os sorvetes seguem fazendo sucesso entre os turistas, que fazem fila nos postos de venda que se multiplicaram em quase todos os bares e restaurantes da ilha. Conhecida atualmente no mundo inteiro, a casa Berthillon continua sendo administrada pela família de seu fundador.