WASHINGTON - Algumas barbatanas de tubarões vendidas nos mercados de Hong Kong com fins gastronômicos procedem de espécies protegidas, descobriram cientistas americanos, que publicam um estudo na revista ESR (sigla em inglês para Pesquisas sobre Espécies em Extinção).
Com sofisticados métodos de análise médico-legal, como testes de DNA, pesquisadores do Instituto para a Ciência e Proteção do Oceanos da Universidade de Stony Brook determinaram a origem geográfica dos animais e constataram que 21% das barbatanas procedem de espécies ameaçadas que vivem no oeste do Oceano Atlântico. Eles pedem o reforço das regras de exploração comercial do tubarão martelo e de outras cinco espécies.
A sopa de barbatanas de tubarão é considerada um prato refinado e o preço chega a 120 dólares por quilo nos mercados de Hong Kong.