| Layanne Fernanda passou a comer melhor por causa da iniciativa da firma: duas vezes ao dia os funcionários recebem frutas |
Com a correria do trabalho, muitos profissionais se preocupam apenas em cumprir tarefas, e nem percebem quando o estômago começa a reclamar. Além de ficarem longos períodos sem comer, também tendem a substituir uma refeição completa por alimentos gordurosos, como sanduíches de fast-food. O lanchinho funciona na hora, para matar a fome, mas pode provocar danos à saúde em longo prazo e acaba afetando o desempenho no trabalho. Cientes disso, empresas passaram a oferecer alternativas de alimentação saudável aos funcionários e conscientizá-los sobre o impacto dos maus hábitos alimentares no ambiente onde todo mundo passa a maior parte do dia.
Em Brasília, a imobiliária Lopes Royal adotou, há cerca de cinco anos, a prática de distribuição de frutas e barras de cereais para os funcionários duas vezes ao dia. Daniela Demartini, diretora de Gestão de Pessoas da empresa, conta que a ideia surgiu para preservar a qualidade de vida dos funcionários a partir da adoção de hábitos mais saudáveis. ;Eles gostam tanto disso que, se a copeira demora alguns minutos para entregar as frutas, já começam a reclamar;, brinca. Segundo Daniela, a empresa também estimula os funcionários a praticarem ginástica laboral, além de participarem de clubes de corrida.
A auxiliar administrativa Layanne Fernanda, 22 anos, funcionária da imobiliária, usufrui da prática e passou a se alimentar mais vezes por dia. ;Procuro não ficar muito tempo sem comer e me sinto mais disposta para fazer minhas tarefas ao longo do expediente;, conta. Quando se trata do almoço, Layanne prefere preparar a refeição em casa e levá-la para o trabalho. ;Antigamente, o jeito era almoçar na rua, mas passei a levar minha comida para poder prepará-la do meu jeito e também para comer com mais calma no refeitório da empresa.;
| Depois de participar do programa promovido pela PGR, o técnico administrativo Alexandre Leles perdeu 5kg |
Apoio do governo
Quem busca inspiração para desenvolver um programa como esse na própria empresa pode procurar o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), que atende 15,8 milhões de trabalhadores no país. As companhias que buscam incentivar seus funcionários a ter uma alimentação mais nutritiva aderem voluntariamente ao programa e recebem benefícios fiscais do governo.
De acordo com a coordenadora do PAT, Maria Flor de Lys Lopes, o objetivo é melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores, além de aumentar a resistência a doenças e reduzir riscos de acidentes de trabalho. Mais de 10 mil fornecedoras de alimentos e 194 prestadoras de serviço de alimentação coletiva estão cadastradas no programa. Além disso, até setembro deste ano, cerca de 167 mil empresas estavam inscritas.
Entretanto, empresas e órgãos do governo não vinculados ao PAT também podem ter programas internos de hábitos saudáveis para os trabalhadores. A Procuradoria Geral da República (PGR) possui um programa próprio de reeducação alimentar voltado aos servidores, o Equilibra. Antes focado apenas em quem estava acima do peso, agora, o projeto abrange todos os profissionais que buscam uma alimentação mais adequada. ;Com base em relatos de servidores, resolvemos expandir a ideia. A mudança de hábitos é importante para quem se alimenta mal. Emagrecer é apenas consequência;, explica a nutricionista Amanda Branquinho, uma das coordenadoras do programa.
Segundo ela, a partir do mês de agosto de cada ano, ocorrem dez encontros durante o expediente, que incluem teoria e prática. ;Além de receberem dicas sobre alimentação saudável, os servidores descobrem como preparar refeições diferentes e mais nutritivas. Eles acabam aprendendo, no ambiente de trabalho, a se alimentar bem também em casa;, ressalta.
O técnico administrativo Alexandre Leles, 28 anos, participou do programa e perdeu 5kg. ;Eu costumava recorrer a besteiras para matar a fome, mas não tinha muita disposição durante o expediente;, confessa. Ele conta que, durante o programa, os servidores recebiam desafios, como passar a beber dois litros de água por dia ou comer mais frutas. ;Com o tempo, vi que os desafios se transformaram em hábitos, já que me estimularam a buscar resultados concretos;, comemora.
Menos impostos
O PAT, criado pela Lei n; 6.321 de 1976, é destinado a todos os trabalhadores, mas tem como prioridade os empregados que ganham até cinco salários mínimos mensais. Empresas interessadas em aderir ao programa podem acessar o site portal.mte.gov.br/pat. A validação é imediata. É possível escolher entre gerir o próprio serviço de alimentação ou terceirizá-lo.
;Ficar muitas horas sem comer acaba reduzindo o nível de glicose no sangue. Consequentemente, a pessoa fica fraca e pode até desmaiar;
Raquel Brás, professora de nutrição da UnB
Rotina
Confira as dicas para uma boa alimentação na empresa:
; Levar frutas e castanhas para comer ao longo do dia
; Tomar café da manhã reforçado antes de iniciar o expediente
; Comer a cada três horas
; Não ingerir líquidos durante o almoço, apenas meia hora depois
; Ao levar almoço para a empresa, tomar cuidado para mantê-lo em condições de temperatura adequadas
; Não almoçar à mesa de trabalho
; Mastigar bem os alimentos
Mais frutas no cardápio Para a professora do curso de nutrição da Universidade de Brasília (UnB) Raquel Brás, uma boa alternativa para manter hábitos saudáveis no local de trabalho é levar frutas e castanhas para a empresa. ;Ficar muitas horas sem comer acaba reduzindo o nível de glicose no sangue e, consequentemente, a pessoa fica fraca e pode até desmaiar;, alerta. Ela explica que quem pula o café da manhã, por exemplo, acaba comendo além da conta no almoço. ;Jejum prolongado provoca perda de concentração da pessoa e, no trabalho, fica ainda mais difícil render. Alimentar-se a cada três horas é o ideal.;
A nutricionista ensina que, na hora do almoço, não adianta tentar enganar o estômago ao optar por comer sanduíches de fast-food, por exemplo, só para ter a sensação de saciedade. De acordo com Raquel, esses alimentos não possuem vitaminas e fibras e, em contrapartida, contêm grande quantidade de sódio e gordura. ;O resultado é uma digestão mais lenta. Nada melhor do que almoçar refeições completas e com elementos mais nutritivos;, destaca. Para facilitar a digestão e proporcionar rendimento ao trabalhador no retorno às atividades, a especialista também recomenda ingerir líquidos apenas meia hora após a refeição. ;Líquido ingerido com a comida ajuda a dilatar o estômago, sobretudo se for refrigerante, que contém gás;, salienta.
Para Raquel, preparar a comida em casa e consumi-la no trabalho pode ser uma alternativa para se alimentar melhor. É necessário, porém, tomar alguns cuidados com o transporte e a manutenção do alimento para evitar a proliferação de bactérias. ;O ideal é levar a comida em uma bolsa térmica ou deixá-la no refrigerador da empresa até a hora de almoçar;, orienta. Ela aconselha evitar fazer a refeição à mesa de trabalho, e aproveitar da melhor forma possível o almoço.