O volume de cana-de-açúcar processado nas unidades produtoras da região Centro-Sul do país somou 492,23 milhões de toneladas entre o início da safra 2011/2012 até o dia 1; deste mês. De acordo com a União da Indústria da Cana-de-Açúcar (Unica), no mesmo período da safra anterior foi registrado o volume de 555,39 milhões de toneladas. No mês de dezembro, a moagem somou 3,65 milhões de toneladas, 67,61% abaixo do valor registrado em dezembro de 2010 (11,27 milhões de toneladas).
Segundo Antonio de Padua Rodrigues, diretor técnico da Unica, ;os valores observados até o momento são praticamente os números finais da safra 2011/2012 da região Centro-Sul, pois ocorrerão apenas ajustes marginais até o final de março;. Ele ressaltou que apenas sete unidades estão em operação neste mês. São quatro usinas em Mato Grosso do Sul, uma usina no Paraná e duas em Minas Gerais. A produção adicional dessas usinas deve ser residual comparada ao volume total do Centro-Sul.
A produção de açúcar, acumulada desde o começo da safra até o final de dezembro, atingiu 31,17 milhões de toneladas, o que representa um recuo de 6,86% na comparação com igual período de 2010. Em relação à produção de etanol, a queda foi de 18,74%, com 20,56 bilhões de litros produzidos na safra atual (2011/2012), dos quais 12,66 bilhões de litros de etanol hidratado e 7,90 bilhões de litros de etanol anidro.
Em dezembro de 2011, a fabricação de açúcar alcançou 178,58 mil toneladas, ante 437,10 mil toneladas verificadas no ano anterior. Já a produção de etanol somou 183,67 milhões de litros, sendo 166,68 milhões de litros de etanol hidratado e 16,99 milhões de litros de etanol anidro.
No acumulado desde o início desta safra, a proporção de cana-de-açúcar destinada à produção de etanol alcançou 51,71%. A exemplo do que vem ocorrendo nas últimas nove safras, a maior parte da cana processada no Centro-Sul continua sendo direcionada para a produção de etanol. Porém, o percentual na atual safra é inferior aos 55,01% observados em igual período de 2010 e aos 55,07% registrados nos dados finais da safra anterior.
Em dezembro, 62,25% da matéria-prima processada destinaram-se à fabricação de etanol, ante 66,80% verificados no mesmo mês do ano anterior.