Além do posto no MoMA, Sabine também faz trabalhos como ilustradora para o The New York Times. Eventualmente, aceita encomendas para capas de livro pela Companhia das Letras. ;Sempre gostei de trabalhar com o Brasil, temos um outro estilo, somos mais fáceis. Além disso, aqui, as pessoas focam nos detalhes de maneira excessiva. No Brasil, vemos mais o todo. Gosto de sempre fazer esses trabalhos porque é uma forma de me manter conectada com meu país e minhas origens;, diz. Fazer ilustrações para o famoso diário nova-iorquino também é uma forma de relaxar. ;São trabalhos curtos e prazerosos. Mando três ideias a lápis e eles escolhem uma;, conta.
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