O renomado antropólogo francês Claude Lévi-Strauss dedicou anos de sua carreira acadêmica na escrita de quatro volumes de uma grande obra que traz uma reflexão sobre a mitologia indígena das Américas. No primeiro volume, chamado O cru e o cozido, o antropólogo remonta, por exemplo, alguns dos mitos sobre a origem das plantas cultivadas, dos porcos selvagens e das proibições alimentares. ;O que é interessante na obra de Lévi-Strauss é ver que a questão da alimentação é central no pensamento ameríndio porque ela é uma categoria do sensível. Os códigos auditivos, visuais, gustativos e olfativos são centrais e estruturais;, avalia Lydie Oiara Bonilla, antropóloga do Museu Nacional da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Ela explica que os mitos revelam a importância que os indígenas depositam na relação com as plantas e animais. E é essa relação que organiza o pensamento desses povos, suas concepções de tempo, mundo e vida.