Ex-funcionários de restaurantes ganham vaga como consultores gastronômicos

Se conselho fosse bom, ele seria vendido e não dado, prega o ditado popular. E quem disse que não é? Estão aí as movimentações do mercado para provar a sabedoria. Sugestões são comercializadas em diversas áreas, transformando os conselheiros em profissionais indispensáveis para o sucesso de uma empresa. Na gastronomia, não é diferente. Os consultores gastronômicos fornecem os caminhos necessários para que restaurantes funcionem de forma adequada, econômica e, o melhor, tenham vida longa. Os ;pitacos; são diversos. Das práticas de combate ao desperdício à contratação dos funcionários. Há 10 anos, quando iniciou na carreira gastronômica, Rodrigo Almeida não imaginava que seria um consultor na área. Mas foi exatamente a especialização durante a profissão de chef que o possibilitou ir para esse novo ramo. Quando atuava em restaurantes, Rodrigão, como é conhecido, cuidava das áreas de controle de qualidade, manipulação, armazenamento, além da confeitaria e da produção de massas. ;Fiz cursos de chef, panificação, confeitaria e, hoje, posso me considerar um técnico em diversas áreas. Não tenho a agilidade dos profissionais, mas sei quais caminhos percorrer para chegar às receitas;, diz. <a href="#h2href:%7B%22titulo%22:%22Pagina:%20capa%20diversao%20e%20arte%22,%22link%22:%22%22,%22pagina%22:%22195%22,%22id_site%22:%2233%22,%22modulo%22:%7B%22schema%22:%22%22,%22id_pk%22:%22%22,%22icon%22:%22%22,%22id_site%22:%22%22,%22id_treeapp%22:%22%22,%22titulo%22:%22%22,%22id_site_origem%22:%22%22,%22id_tree_origem%22:%22%22%7D,%22rss%22:%7B%22schema%22:%22%22,%22id_site%22:%22%22%7D,%22opcoes%22:%7B%22abrir%22:%22_self%22,%22largura%22:%22%22,%22altura%22:%22%22,%22center%22:%22%22,%22scroll%22:%22%22,%22origem%22:%22%22%7D%7D"> Leia mais notícias em Diversão e Arte