Para quem planeja aproveitar o dia para saborear cervejas acompanhadas de petiscos tipicamente irlandeses, vale a pena saber como surgiu a tradição. A história de São Patrício (Saint Patrick, na língua inglesa) é cheia de lacunas, mas, de acordo com relatos do próprio santo, ele passou anos em trabalhos forçados até começar a ouvir vozes o chamando para a vida religiosa. Uma vez padre, ele converteu inúmeros irlandeses ao catolicismo e criou mais de 300 igrejas, feitos que o transformaram em padroeiro daquele país. Embora não haja uma comprovação documental, acredita-se que a morte do padre e, mais tarde, bispo tenha ocorrido em 17 de março de 461. Por isso, a data foi transformada em feriado na Irlanda em 1903. A comemoração cresceu ao longo dos anos e hoje tem direito a desfiles, fantasias e muita cerveja, a bebida predileta daquele povo, ao lado do uísque.
O guisado irlândes é um dos pratos mais consumidos durante a festa. Veja a receita:
Guisado irlandês
Ingredientes
30g de banha de porco
1kg de acém em cubos grandes
2 cebolas picadas
3 cenouras em rodelas
2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
2/3 de xícara de Guinness
2/3 de xícara de água
Salsinha, folhas do louro, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de ameixas secas
Modo de preparo
Em uma panela que possa ir ao forno, aquecer a banha e dourar a carne. Acrescentar a cebola e a cenoura. Adicionar a farinha, misturar e deixar cozinhar por uns cinco minutos. Acrescentar a Guinness, a água, a salsinha, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Levar a panela tampada ao forno pré-aquecido a 150;C por uma hora e meia. Adicionar as ameixas e deixar cozinhar por mais uma hora.