Durante dois anos, Murphy avaliou o índice de massa corporal (IMC) e os prontuários de 150 moradores de casas de repouso da cidade de Dorset que sofrem algum tipo de demência. Houve uma variação muito grande de IMC, cálculo que leva em consideração a altura e o peso dos indivíduos. Ela constatou que 40% dos idosos estavam abaixo do peso ideal. Enquanto alguns pacientes ingeriam 3 mil calorias por dia, outros só recebiam 700 calorias, uma quantidade extremamente baixa ; a Organização Mundial da Saúde recomenda, no mínimo, 1.200 calorias para que os órgãos consigam funcionar normalmente. A ingestão de líquidos também não era suficiente: 372ml a 2.025ml, com algumas pessoas longe de tomar os 1.500ml necessários.
A matéria completa está disponível
aqui, para assinantes. Para assinar,
clique aqui.