Dono dos restaurantes Nippon (403 e 207 Sul), Jun Ito faleceu na madrugada desta segunda-feira (29/2) após sofrer um ataque cardíaco fulminante. Ele foi encontrado morto pela esposa. O velório está previsto para esta terça-feira (1;/3) no cemitério Campo da Esperança, das 9h às 12h.
Engenheiro de origem nipônica, Jun Ito desembarcou em Brasília em 1984, vindo do Rio de Janeiro. Na capital, projetou e montou os cardápios dos restaurantes japoneses Mitsuba e Taiô.
Em 1993, decidiu dedicar-se inteiramente a um próprio negócio no segmento de gastronomia e, por isso, fundou o Nippon da 403 Sul, que até hoje é referência de culinária japonesa na cidade. O estabelecimento passava por reformas para ampliação. Jun Ito também era arquiteto de formação e, por isso, traçava mas mudanças do próprio restaurante.
Jun Ito também era o dono do Nippon Goumet, na 207 Sul, onde no primeiro andar funciona uma mercearia e no segundo o restaurante. Um dos destaques do estabelecimento é o setor de padaria, que conta com pães e tortas produzidos no local.