<p class="texto"><img src="https://imgsapp2.correiobraziliense.com.br/app/noticia_127983242361/2013/01/20/345018/20130119225220629975u.jpg" alt="Índice é quase quatro vezes maior que a inflação acumulada em 2012. Empresários elegem como vilões a mão de obra, as bebidas, as carnes e as verduras" /></p><p class="texto">O vale-refeição vai durar menos neste início de 2013. Comer fora de casa ficou mais caro, o que deve pesar e muito no orçamento dos brasilienses. Os aumentos começaram no fim do ano passado e, segundo os próprios empresários do segmento de alimentação, ainda não terminaram. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Distrito Federal (Abrasel-DF) estima uma alta média de 10% na virada do ano. Alguns estabelecimentos, porém, chegaram a reajustar os cardápios em até 22%, quase quatro vezes a inflação oficial acumulada nos últimos 12 meses.<br /><br />Em discurso unânime, donos de bares e restaurantes dizem ser quase impossível não mexer nas tabelas: as variações dependem do tipo de negócio e do tamanho da margem de lucro aplicada pela empresa. Eles elegem como principais vilões as bebidas de maneira geral, a carne, os legumes e as verduras. Reclamam, ainda, da carga tributária de produtos como o vinho (que corre o risco de encarecer cerca de 15% nas próximas semanas) e do impacto da folha salarial, responsável por algo entre 20% e 30% do custo operacional de um restaurante.<br /><br /><a href="http://publica.correiobraziliense.com.br/app/noticia/#h2href:{%22titulo%22:%22Externo:%20http://www.correiobraziliense.com.br/cidades---df/capa_cidadesdf/%22,%22link%22:%22http://www.correiobraziliense.com.br/cidades---df/capa_cidadesdf/%22,%22pagina%22:%22%22,%22id_site%22:%22%22,%22modulo%22:{%22schema%22:%22%22,%22id_pk%22:%22%22,%22icon%22:%22%22,%22id_site%22:%22%22,%22id_treeapp%22:%22%22,%22titulo%22:%22%22,%22id_site_origem%22:%22%22,%22id_tree_origem%22:%22%22},%22rss%22:{%22schema%22:%22%22,%22id_site%22:%22%22},%22opcoes%22:{%22abrir%22:%22_self%22,%22largura%22:%22%22,%22altura%22:%22%22,%22center%22:%22%22,%22scroll%22:%22%22,%22origem%22:%22%22}}">Leia mais notícias de Cidades</a><br /><br /><img src="https://imgsapp2.correiobraziliense.com.br/app/noticia_127983242361/2013/01/20/345018/20130119225058402966i.jpg" alt="Índice é quase quatro vezes maior que a inflação acumulada em 2012. Empresários elegem como vilões a mão de obra, as bebidas, as carnes e as verduras" /></p><p style="font-weight: bold"> </p><p style="font-weight: bold">Confira a reportagem da TV Brasília</p><p class="texto"> </p><p class="texto">[VIDEO1]</p>