Bacalhau na Sexta Santa? Confira pescados para comer sem culpa ambiental

Um estudo da ONG WWF-Brasil, publicado neste mês, listou dezenas de pescados que não são recomendáveis para consumo

Já pensou que o peixe escolhido para a ceia da Sexta-Feira Santa pode prejudicar ecossistemas ou até mesmo contribuir para a extinção da espécie? Um estudo da ONG WWF-Brasil, publicado neste mês, listou dezenas de pescados que não são recomendáveis para consumo e, por isso, devem ser evitados à mesa. Para quem quer comer sem culpa, o melhor é abrir mão de atum, camarão e, é verdade, do bacalhau.

O Guia de Consumo Responsável de Pescado avaliou espécies de pesca e de aquicultura, a criação em cativeiro. A análise foi feita por consultoria independente e, entre as informações, considerou estoque, técnica de pesca e sustentabilidade das principais espécies consumidas no Brasil. Quanto menos agressivas ao ecossistema, por exemplo, melhor a pontuação.

O resultado é devastador. De 35 espécies, só oito foram consideradas "recomendáveis" e ganharam "sinal verde" da WWF-Brasil, que elaborou um sistema semelhante ao de faróis de trânsito para classificar os pescados. No amarelo, ficaram seis deles, incluindo a tilápia. Os outros 21 estão na categoria vermelha, destinada a espécies ameaçadas por sobrepescas ou cultivadas de forma ecologicamente incorreta.

"Atualmente, estima-se que 80% dos recursos pesqueiros do País estão sendo explorados além de sua capacidade natural de regeneração", diz o estudo. "Em outras palavras, peixes e outros frutos do mar estão sendo capturados em uma taxa superior à que conseguem se reproduzir, o que pode levar a um colapso da pesca no Brasil."

A ONG, no entanto, faz uma observação. Embora seja prudente evitar o consumo de pescados classificados no vermelho, alguns produtores possuem certificação de sustentabilidade que respeita regras internacionais, afirma. "Recomendamos, preferencialmente, o consumo de produtos certificados para estimular e incentivar cada vez mais a produção sustentável."

Confira a lista:

Vermelho: "Evite"

01. Bacalhau-do-Atlântico
02. Bacalhau-do-Pacífico
03. Albacora-branca
04. Albacora-laje
05. Atum-big-eye
06. Budião-azul
07. Camarão-pata-branca
08. Camarão-rosa
09. Camarão-lixo
10. Corvina
11. Dourado
12. Lagosta-espinhosa
13. Pargo
14. Piramutaba
15. Polvo
16. Salmão-do-Atlântico
17. Sardinha-verdadeira
18. Surubim ou Pintado
19. Tainha
20. Truta arco iris
21. Tubarão-azul

Amarelo: Consuma com moderação

22. Tilápia
23. Polaca
24. Panga
25. Castanha
26. Bonito-listrado
27. Caranguejo-uçá

Verde: "Recomendado"

28. Salmão-rosa
29. Salmão-chum
30. Salmão-sockeye
31. Mexilhão
32. Mexilhão chileno
33. Ostra-do-Pacífico
34. Ostra-do-mangue
35. Vieira